Inhoud van de module
Samenvatting van de module
Doorklikken:
Een culinaire natie in opmars
De voorbije jaren hebben we zeker een vernieuwde interesse aan de dag gelegd op het gebied van culinair erfgoed in Noorwegen. Je zou zelfs kunnen zeggen dat dit de beste tijd ooit is voor foodies om Noorwegen te bezoeken!
Veel lokale voedingsproducenten in Noorwegen zijn onze culinaire roots beginnen verkennen. Ze houden van verrassende experimenten met traditionele recepten en doen hun best om gebruik te maken van wat de natuur te bieden heeft.
Elke regio heeft eigen kenmerken en eigen typische gerechten, gebaseerd op de ingrediënten die ter plaatse te krijgen zijn. Sommige regio’s focussen op vis en zeevruchten, andere op vlees en nog andere gebieden hebben een sterke reputatie opgebouwd voor zuivelproducten zoals room en kaas.
Video: Ga zitten en ontspan
Terug naar boven
Typische ingrediënten en unieke Noorse gerechten. Hier heb je een lijstje waar je naar op zoek kunt gaan:
Essentiële ingrediënten
- Vis en zeevruchten: Kabeljauw, zalm, stokvis, gedroogde en gepekelde kabeljauw, garnalen, mossels, krab
- Vlees: Lam, eland, rendier, hert, korhoender
- Kaas, vooral de typische bruine geitenkaas en de bekroonde blauwe kaas Kraftkar
- Verse bessen, vooral kruipbramen
- Wilde paddenstoelen, vooral cantharellen
Op het menu
- Fenalår – gedroogde en gepekelde lamsbout
- Fårikål – gestoofd lamsvlees met kool en hele peperbolletjes
- Noorse bacalao
- Lefse (aardappelplatbrood)
- Rakfisk – deels gegiste forel
- Rømmegrøt (pap van zure room)
- Wafels met jam en slagroom of plakjes bruine kaas
Terug naar boven
Het groeiende enthousiasme in Noorwegen voor lokale voeding heeft geleid tot talrijke culinaire festivals die over het hele land de kop opsteken. Dit zijn de populairste:
- Trøndelag food festival (Trondheim, augustus)
- Gladmat (Stavanger, juli)
- Matstreif (Oslo, september)
- Bergen food festival (Bergen, september)
- Noorse Rakfisk-festival (Fagernes, november)
We raden je aan om bij de regionale/lokale toerismebureas te checken welke festivals het komende jaar zullen plaatsvinden.
Terug naar boven
Plaatselijke etenswaren: Het concept kortreist (letterlijk 'kort gereisd') voedsel heeft de laatste jaren in Noorwegen terrein gewonnen. De term verwijst naar het produceren en nuttigen van meer plaatselijke etenswaren om de ecologische voetafdruk te verkleinen.
Terug naar boven
Ja, dat klopt! Zie je het Foodprints-logo, dan weet je dat je een groene en duurzame keuze maakt. De Norwegian Foodprints-badge werd in het leven geroepen om het gemakkelijk te maken regionale voeding te herkennen, met de nadruk op lokale identiteit.
Nee, sorry... Probeer nog eens!
-
Module 8 - Activiteiten in Noorwegen
Van bergen tot musea, van fjorden tot film. In deze module ontdek je allerlei leuke activiteiten die Noorwegen zijn bezoekers te bieden heeft.
-
Module 10 - Prijzen in Noorwegen
In deze module leer je hoe je klanten waar voor hun geld krijgen op vakantie in Noorwegen.
Photo: Benjamin A. Ward / Visitnorway.com
Lees meer op visitnorway.nl
-
De Noorse keuken
Ontdek de heerlijke en natuurlijke smaken van ons gerookt vlees, onze bekroonde kazen, verse vis, schaal en schelpdieren en zoete lekkernijen zoals bessen, wafels en de beste cider van de hele wereld.
-
Restaurants
In de Noorse restaurants staat je een ware smaakexplosie te wachten - van vis, schaal- en schelpdieren met ingrediënten uit de streek tot verfijnde smaken uit de hele wereld.
-
Doe eens een drankje in Noorwegen
Lees insider tips over alles wat je in Noorwegen ooit zou willen drinken - van vers water uit een bergstroompje tot exclusieve ciders, ambachtelijk bier, luxe koffie, verse melk en nog veel meer.
-
Ontdek de Noorse bruine kaas
Heb jij al ooit gehoord van bruine kaas? Het is onze favoriet! Lees meer over de traditionele Noorse bruine kaas en ontdek waar je die kunt proeven.