Visit Norway har lansert den norske kokeboka

Hva slags mat og råvarer er typisk for Norge? Og hvor finner jeg de beste stedene å spise den? Det er det mange turister som lurer på. 

–  På www.visitnorway.com kan du nå finne verdens kanskje mest unike kokebok, The Norwegian Cookbook – der du ikke bare får oppskrifter på norsk mat, men også historien om råvarene, menneskene og stedene som er knyttet til rettene. På denne måten kan besøkende og matinteresserte dra på en digital og interaktiv kulinarisk reise gjennom hele Norge, og få gode tips til både fantastiske matopplevelser Norge rundt og hva de kan imponere med hjemme på kjøkkenbenken, sier sjefredaktør i Visit Norway, Christine Baglo.

Den norske kokeboka består nemlig av både oppskrifter og herlig inspirasjon til hvor man bør reise for å oppleve norsk mat. Den fokuserer både på typiske norske retter og tradisjonsmat, men også unike oppskrifter fra ledende norske kokker og restauranter. 

Den lange kystlinjen, de store fjellområdene og alle de frodige landbruksregionene gir oss muligheten til å høste noen av verdens beste ingredienser. Dette har ført til en kulinarisk revolusjon i Norge, der gamle mattradisjoner kombineres med nye teknikker og kvalitetsråvarer. Det er ikke uten grunn at Norge, sammen Frankrike, er mestvinnende nasjoner i den prestisjetunge kokkekonkurransen Bocuse d’Or!

Måltidsturisme er viktig for Norge som helårsdestinasjon 

Den digitale kokebok-reiseguiden er et viktig ledd i Visit Norways satsing på å markedsføre Matnasjonen Norge, vår unike matkultur og sette Norge på kartet som et gastronomisk reisemål for verdens foodies. Den er lansert på seks ulike språk, i tillegg til norsk: Engelsk, tysk, nederlandsk, fransk, spansk og italiensk.

–  Oppskriftsidene inneholder masse herlig inspirasjon til hvor du bør reise og hva du bør smake på de ulike stedene i landet vårt, og løfter fram de unike, norske råvarene, våre dyktige kokker og produsenter, sier Baglo. 
Alle reiseundersøkelser viser at kortreist og delikat mat og gode måltidsopplevelser er svært viktig for en stadig større gruppe reisende. Måltidsturister reiser dessuten oftere utenom høysesong, samtidig som de bidrar med en større verdiskaping enn mange andre målgrupper. 
–  Derfor er måltidsturisme et sentralt satsingsområde i Visit Norways Restart Reiseliv-program, sier Baglo. 

Sette Norge på matkartet

– Interessen for det kulinariske Norge er sterkt voksende, men fortsatt er vi et ganske ukjent «matland» for internasjonale turister, utenom sjømaten vår. Men vi er også blitt en sider- og ostenasjon å regne med, og vi har også fantastiske og unike viltprodukter, for å nevne noe. Og vi har noen av verdens mest anerkjente og prisvinnende kokker. Om ikke lenge skal også Trondheim arrangere Bocuse d’Or. Kokeboka dekker hele vårt langstrakte land og skal markedsføre både regionene, destinasjonene og restaurantene. I kokeboka får man presentert oppskrifter fra hele landet, både tradisjonelle retter og oppskrifter fra landets beste kokker og matprodusenter. Fenalår, vafler, kjøttkaker eller eksklusiv sjøkreps fra Hitra, her finner man garantert noe for enhver smak – forteller Baglo.

Kokeboka er delt inn i fem ulike temaer: Mat fra havet, Vegetaroppskrifter, Søtt og godt, Smakfulle kjøttretter, Turmat og Smaken av jul.

Foreløpig ligger det rundt 40 oppskriftsguider i kokeboka, men flere oppskrifter vil bli lagt til fortløpende.

Dekker Norges matfat

Det er ikke bare oppskriftsguider som nå spres til alle de viktigste reiselivsmarkedene. På Visit Norway finner du nå totalt mer enn 100 inspirerende og engasjerende artikler med fokus på norsk mat – de fleste av dem produsert i løpet av de to-tre siste årene.

Ikke minst forteller artiklene om den rivende utviklingen som norske restauranter og norsk kokkekunst har vært gjennom de siste tiårene, og du kan også lese kulinariske reiseguider til ulike områder av landet – fra det arktiske kjøkkenet i nord til matskatter på Jæren og sjømathimmel på Nordmøre.

Og lære mer om alt fra brunosten til lefsebakst og fenalår, bacalao og skrei.

Her er noen eksempler på artikler som fremhever Matnasjonen Norge på visitnorway.com:

Norges unike matreisemål

Det arktiske kjøkkenet

Trondheim og Trøndelag – Europeisk Matregion 2022

Vilt godt

Dette visste du ikke om den norske brunosten

Frukt- og sidergårdene i Hardanger

Hemmeligheten bak den norske osterevolusjonen

Tør du prøve våre merkeligste matretter?

Reis til sjømathimmelen

Norges beste spisesteder

...og utforsk mange flere på våre mat & drikke-sider!

Store kampanjer skaper oppmerksomhet

- Vi har også hatt to større kampanjer innenfor satsningen på måltidsturisme i år; Rural Luxury i våres og Norwegian Supper Club, som fremdeles pågår. Vi har også et stort fokus på måltidsopplevelser i vårt PR-arbeid, og vi har gjort flere aktiviteter på samme tema i sosiale medier. Også på våre B2B-arrangement løfter vi frem det norske måltidet – blant annet ved å ha med lokalmat og kokker på arrangementene, forteller Katrine Mosfjeld, leder for forbrukermarkedsføring i Innovasjon Norge Reiseliv.

- Alt dette er med på å skape oppmerksomhet i viktige målgrupper, og da starter folk å søke. Noe av det de søker etter aller mest på nett, er oppskrifter. Våre oppskrifter skal også på den måten være en vei inn til våre måltidsrelaterte historier på visitnorway.com, avslutter Mosfjeld.