Reiselivsdirektør i Innovasjon Norge, Bente Bratland Holm, var i slutten av forrige uke på besøk i Trondheim for få med seg Trøndersk matfestival, samt kickstarte arbeidet med at Trondheim og Trøndelag er blitt utpekt som European Region of Gastronomy 2022. Hun er også utnevnt til den norske ambassadøren for European Region of Gastronomy 2022.

- Norge har en sterk posisjon som et naturbasert reisemål, men vi ønsker også å bli et enda mer attraktivt reisemål for å oppleve kunst og kultur, kulturarv, et godt lokalt kjøkken, byliv samt det å komme tett på lokalbefolkningen, sier reiselivsdirektør Bente Bratland Holm. 

Hun viser til at dette målet også er i tråd med den nye norske reiselivsstrategien, med visjonen «Sterke inntrykk med små avtrykk. Strategien ble overrakt næringsministeren i mai i år.

Hyllest til lokal mat og lokale spesialiteter

European Region of Gastronomy er på ingen måte en hyllest ene og alene til Michelin-restauranter, hvite duker og høye glass – selv om det også hører med i totalbildet. Dette er snarere en hyllest til lokal mat og lokale spesialiteter. En hyllest til en region som tar lokal matproduksjon på alvor gjennom hele verdikjeden. Det er en hyllest til bøndene og fiskerne og oppdretterne som nennsomt tryller fram de lekreste råvarer i hver en krik og krok av Trøndelag – til det trønderske kokkelauget som vet å utnytte lokale råvarer av verdensklasse i sitt arbeid.

- I forbindelse med markeringsåret 2022 lager vi nå en ERG-sertifisering for å løfte fram produsenter, matforedlere og reiselivsaktører som fremmer og benytter seg av våre lokale råvarer, sier prosjektleder for europeisk matregion May Britt Hansen.

 Formålet med «ERG-sertifiseringen»  er todelt:

1. Skape synlighet for besøkende slik at de gjennom besøk av ulike produsenter, serveringssteder/restauranter/kultur /aktiviteter samt hoteller/overnattingssteder skal føle og oppleve at de er i en ERG-region.
2. Skape stolthet og anerkjennelse for tittelen hos produsenter, reiselivsaktørene og supportere slik at de føler at de er med på satsingen.

Kvalitetsstempel

 «ERG-sertifisering» er et kvalitetsstempel på at en jobber etter et sett med kriterier. Sertifiseringen er utarbeidet gjennom innspill fra en rekke aktører deriblant NHO Reiseliv Trøndelag, destinasjonsselskaper, Oi Trøndersk mat og drikke, ulike produsenter, overnattings- og serveringsteder i Trøndelag.

- ERG-sertifiseringen og tittelen European Region of Gastronomy blir et viktig bidrag til å gi de besøkende til Norge og Trøndelag verdiskapende opplevelser, basert på lokale råvarer i et unikt kulturlandskap. Markedet har en økende forventning til kvalitet og verdi for pengene, og mat og måltider er jo en viktig del av en reise- og kulturopplevelse, avslutter Bente Bratland Holm.

Utviklingsprogram

I løpet av høsten vil det gjøres en større implementering gjennom ulike destinasjonsselskaper i Trøndelag som Innherred, Namdalen, Trondheim, Røros og Oppdal – i tillegg til et samarbeid med regionråd i Orkdalsregionen og Fosenregionen.

- Målet er ikke at alle skal med, men at de som satser på god kvalitetsmat i produksjon og servering skal løftes fram. Er aktørene ikke gode nok, men ønsker og utvikle seg, har vi satt sammen et utviklingsprogram sammen med Oi Trøndersk mat og drikke og Matnavet på Mære. Ergo vil ERG- sertifiseringen være med på utvikle Trondheim og Trøndelag som en bedre besøksregionen hva gjelder mat og måltidsopplevelser, sier prosjektleder May Britt Hansen.

Når de besøkende kommer til Trondheim og Trøndelag i 2022 skal en kunne se etter sertifiserte aktører for å få med seg gode smaker fra Trøndelag.  

De første matprodusentene og reiselivsaktørene  i Trøndelag og Trondheim er nå klare for en prekvalifisering,  og har signert på et engasjementsbrev og fått utdelt materiale som kan være synlig i egen bedrift.

Reiselivsdirektør Bente Bratland Holm er utnevnt til ambassadør for European region of Gastronomy.

Reiselivsaktører

• Britannia hotel
• To Rom og Kjøkken – restaurant
• Le Bistro – restaurant
• Scandic Nidelven Hotel
• Crazy Coyote aktivitetsleverandør og event selskap
• Rockheim – hører under Museene i Sør-Trøndelag
• Robust bistro
• Sellanraa

Produsenter

• Trøndelag sankeri ved Jim Andre Stene Om meg - Trøndelag Sankeri (trondelagsankeri.no)
• Vuku Gårdsmeiere – produserer egen Mozarella – Katrine Sandvold Lungren Vuku Gårdsmeieri - Økologisk meieri i Verdal, Trøndelag (vukugardsmeieri.no)
• Dalpro Gårdsmat produserer Hjort og villsau – daglig leder Marianne Farstad Gårdsbutikk – DalPro AS
• Norgeskjell Norske blåskjell fra norske fjorder! (norgeskjell.no)
• Ecunor – akvaponisk grønnsakproduksjon ECUNOR AQUA AS ved Børge
• Elvekanten ysteri - ved Carlos Elvekanten ysteri – Fantastisk god ost
• Gullimunn – Cecilie Røli og Johan Einar Bjerkem - Økologisk urkorn fra Innherred | Bakekurs og oppskrifter | Gullimunn
• Smak og behag Hanne fisk, kjøtt og spekemat Hjem | oppdalsmat
• Klostergården bryggeri ved Jørn Klostergården Handbryggeri på Tautra. | Klostergardentautra
• E.c Dahls Bryggeri ved Kristian Berger BRYGGERI | E. C. Dahls (ecdahls.no)
• Gola Is – Trondheim ved Victor and Silvina
• Rørosmat/Rørosmeieriet ved Hilde Sorken Rørosmat - sammen om matglede på Røros (rorosmat.no)
• Kilnes Gård v/Karoline Storflor Stjørdalsregionen Kilnes gård | Melkebua | Melkeautomat | Hegra | kilnesgard.no