Festivalpasset vil inneholde en smaksmeny hvor hver rett serveres på ulike restauranter i byen. Publikum vil vandre mellom unike smaksopplevelser, og lokalmatprodusenten forteller sin historie i samspill med kokken.
Målet med festivalen er å bygge opp under matkultur i Norge. Et eksempel på dette er at hos Talormade i Bispevika får man smake brunost-softis med Prestholt geitost fra Hol Ysteri, mens hos Dapper blir det servert Smalahove-kebab.
Egenart i verdensklasse
Lokalmatprodusentene som deltar under Mat*Larm er bønder som utfordrer de satte reglene for matproduksjon, de som har tatt bevisste valg om å leve med dette som en livsstil. Produsentene forvalter naturen skånsomt og med omhu, for å få det beste utbytte i forhold til smaken. Resultatet av dette blir produkter med særegenhet og egenart i verdensklasse.
Noen av Oslos mest kreative kokker løfter frem lokalmatprodusenten på nye måter under Mat*Larm. Blant annet er kjente profiler med, som Tom Victor Gausdal (eier av Lava Oslo) med sølv i Bocuse d'Or og Even Ramsvik (eier av Lava Oslo), også kjent fra Michelin Restauranten Ylajali, og Katla.
60 lokalmatprodusenter
Festivalprogrammet består av 20 serveringssteder og 60 lokalmatprodusenter (inkludert Bondens marked). Det skal arrangeres speed-dating på Centropa restaurant i nye Deichman i Bjørvika mellom kokk og bonde. Mat*Larm er spredt utover byen, og det selges et begrenset antall billetter. På denne måten kan festivalen arrangeres trygt og forsvarlig.
Under koronapandemien har restauranter og lokalmatprodusenter kjent på utfordringer knyttet til økonomi og marked. Mat*Larm skal bidra til nye markedstiltak.
Arrangør: HANEN er en landsdekkende næringsorganisasjon for gardsmat, bygdeturisme og innlandsfiske i Norge, og var blant annet arrangør bak Oste-VM i 2018 og NM i Ost 2019.
Samarbeidspartner: Bondens marked og Lokalmat.no.
Mat*Larm har fått støtte fra Innovasjon Norge.
Mat*Larm er en ny møteplass for lokalmatprodusenter, restauranter og matinteresserte i Oslo. Et utvalg restauranter er koblet opp med en lokalmatprodusent som vi ønsker å rette ekstra fokus mot.
Mer informasjon om festivalen på www.matlarm.no. Mer informasjon om HANEN på www.hanen.no
Kontaktpersoner:
Synne Qvenild, synne@hanen.no, prosjektansvarlig, mobil: 411 64 435
Mariel Bull Jensen, mariel@hanen.no, prosjektleder, mobil: 960 18 957