Pris og påmelding
Ta kontakt med ditt lokale distriktskontor for tidspunkt og pris.
Kompetanseprogrammet "Lokalmat - Tilby bedre matopplevelser" gir deg verktøyene og kunnskapen du trenger for å gi dine gjester en god og lønnsom meny, samt innføring i generell økonomi og hygiene. Kurset har fokus på å bruke flere norske råvarer og utvikle menyvariasjon basert på sesong.
Norge er et land med stor bredde i spennende spisesteder og lokale råvarer finnes over hele landet. Matopplevelser, i kombinasjon med levende kulturlandskap og fantastiske naturopplevelser, er fortrinn som bidrar til å gjøre Norge spennende som turistdestinasjon. Oppfinnsomhet, engasjement og utvikling av lokalat har de siste årene vært fantastisk og det synes som om denne trenden fortsetter.
Er du i målgruppen?
Kokkekurset retter seg mot unge kokker og lærlinger, kokker med lengre erfaring som ønsker ny inspirasjon, samt ufaglærte praktiserende kokker. Kurset er primært for kokker i hotell og restauranter som er åpen for allmenheten. Kurset er også tilrettelagt for at servitører og råvareleverandører har utbytte og glede av å delta.
Gjennomføring
Kurset gjennomføres over to dager - fra lunsj til lunsj. Prosjektleder er Kulinarisk Akademi, som også står for gjennomføringen, på vegne av Innovasjon Norge.